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레스토랑에서 메뉴판에서 볼 수 있는 스테이크 종류 * 뉴욕 스트립, 스트립로인 뉴욕 스트립, 스트립로인은 채끝등심을 말한다. 뉴욕 스트립이라고 부르는 이유는 채끝등심 모양이 뉴욕주의 모양과 비슷하다고 해서 붙여진 이름이라고 한다. 채끝등심은 고기 씹는 맛을 좋아하고 담백한 맛을 좋아하는 사람에게 어울린다. 스테이크주문 방법은 다음과 같다. * 립아이 우리가 잘 아는 꽃등심을 립아이라고 부른다. 갈빗살에서 추출하는데 단면을 잘라보면 흰 지방이 눈처럼 보인다고 한다.스테이크주문 방법은 다음과 같다.그래서 갈빗살(립) + 눈(아이) = 립아이가 된 것입니다. 기름이 많아 고소한 맛이 특징이고 고기 본연의 풍미가 좋다. 꽃등심을 좋아하는 우리나라 사람에게는 립아이 스테이크가 잘 맞는다. 스테이크주문 방법은 다음..